自「煮」防疫邁入第三屆

遠東SOGO推廣綠色永續飲食　用料理的力量發揮社會影響力
新冠疫情流感化，自煮取代外食成為防疫新常態，遠東SOGO百貨首創「防疫餐競賽」邁入第三屆，假台北復興館進行總決賽，最高榮譽——社會組金牌獨得15萬獎金。

遠東SOGO防疫餐優勝者誕生，許育鈴獲得社會組金牌。

「SOGO要找的是『以料理發揮社會影響力』的人！」遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯表示，防疫餐競賽是遠東SOGO將「食安」、「防疫」和「永續飲食」概念帶入供應鏈管理、與顧客議合的新概念，是落實企業永續的重要活動，比的不僅是廚藝，期望透過號召全民下廚，進而推廣綠色飲食的核心精神。此外，銜接長達12屆「遠東餐廚達人賽」對青年餐飲教育的耕耘，本屆新增未滿22歲的學生組。

防疫自煮培養年輕宅家大廚 決賽選手平均29歲
「2022第三屆遠東SOGO宅料理競賽」由遠東SOGO、太平洋崇光文教基金會、遠東集團徐元智先生紀念基金會主辦，全民健康基金會、香格里拉台北遠東國際大飯店協辦，無參賽門檻，採網路與實體雙階段進行，打破年齡與距離限制，邀請全民以鍋鏟記錄後疫情時代的餐飲文化變遷。

參賽組數較去年增加逾三成，北北基僅占四成，更多來自全台各地的廚師與素人好手，年齡橫跨7至81歲，競逐優勝寶座。闖進決賽的選手平均僅28.9歲，顯示經過三年的疫情洗禮，培養出更多宅家大廚。

永續元素入菜 遠東SOGO發揮百貨通路影響力
遠東SOGO防疫餐競賽始於2020疫情新興時，鼓勵全民透過料理，關懷自己與親友，因充分結合企業職能，與利害關係人攜手防疫，獲「永續諾貝爾」AREA亞洲企業社會責任獎。為擴大影響力，遠東SOGO自2021年起，重新詮釋賽事優勝料理，素人食譜成為人氣餐廳主打料理！

遠東SOGO長年倡導食安與永續飲食，是台灣第一個全面淘汰美耐皿和一次性餐具的連鎖百貨，同時推動「無痕飲食」，推廣無塑新生活，連續4年舉辦全台最大規模小農展，更是國內綠色百貨與永續模範生，目前各店平均95%為環保署認證之綠色餐廳。

連續3年榮獲環保署「國家企業環保獎」的遠東SOGO，今年特將「綠色飲食」列為評分項目，呼籲參賽者從食譜設計開始思考使用在地食材、減少食物碳足跡、不浪費食材，並在料理包裝、呈現的過程，實踐環保減塑、使用環保容器等低碳精神。

一起吃飯吧！防疫料理包支持逆風劇團
遠東SOGO百貨董事長黃晴雯表示：「透過菜來傳遞愛的味道是SOGO很重要的精神，我想藉由今年的合作，和逆風劇團攜手用料理改變這個社會。」

第一屆優勝作品「養生無錫排骨」是母親為夜歸的醫生兒子設計，是一道為愛而生的作品。遠東SOGO將其製作成料理包進行募資，所得扣除成本，提供給關懷高風險少年的「逆風劇團」提升餐飲教學環境，溫暖每顆需要被關懷的心。詳情請上flyingV募資平台搜尋：防疫料理包。